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RP2E INRA Université de Lorraine

Publications

Estimation de la dénaturation des protéines par spectrofluorimétrie d'absorption moléculaire : applications aux lactosérums industriels.

Le Lait, 71, pp. 511-518.

Saulnier, F., Ferrero, F., Choukri, A., Girardet, J.-M., Linden, G.

1991

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