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Pascal FONTAINE

Directeur du laboratoire

+33 (0)3 72 74 56 99

p.fontaine@univ-lorraine.fr

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UR AFPA USC INRA 340

Université de Lorraine - ENSAIA

2 avenue de la Forêt de Haye - BP 20163

54505 Vandoeuvre-lès-Nancy Cedex

+33 (0) 372 74 41 64

UNITE DE RECHERCHE
ANIMAL ET FONCTIONNALITES DES PRODUITS ANIMAUX

Dans un contexte mondial de fort accroissement et de vieillissement des populations humaines (plus de 30% de la population aura plus de 60 ans en 2035) d’une part et de contamination des agrosystèmes par les micropolluants d’autre part, le projet de l’unité cible des défis sociétaux majeurs que sont la sécurité alimentaire et le vieillissement des populations, en lien avec les productions animales et la qualité des produits animaux. Les enjeux liés à la sécurité alimentaire renvoient à deux problématiques distinctes :

  1. le développement des productions piscicoles (domestication de nouvelles espèces et diversification de la production) et
  2. la maîtrise de la qualité sanitaire des produits animaux (production d’aliments sains).

Les questions posées sont les suivantes : comment promouvoir un développement durable des productions animales aquatiques et terrestres intégrées aux territoires et répondant aux nouvelles exigences des consommateurs (aliments sains) ? Comment les produits alimentaires d’origine animale consommés peuvent-ils améliorer le vieillissement cérébral et les déficits associés ?

Pour répondre à ces questionnements globaux, l’UR AFPA s’est structurée autour de 3 projets reliés par deux actions transversales :

  • Thématique DAC : Domestication de nouvelles espèces en pisciculture : développement d’une approche générique et effets de la domestication (Porteur Dr S. Milla),
  • Thématique MRCA : Évaluation et maîtrise des transferts de micropolluants et résidus dans la chaîne alimentaire (Porteur Pr C. Feidt),
  • Thématique QUALIVIE : Qualité de l’alimentation et vieillissement (Porteur DR F. Yen-Potin),
  • Action transversale NeuroPOP : Évaluation des effets des polluants émergents de la chaine alimentaire sur l’homéostasie lipidique, les fonctions neuronales et le vieillissement cérébral (Porteur Pr T. Claudepierre),
  • Action transversale OVOLIP : rôle des lipides dans la qualité des ovules de poissons (Porteur Dr B. Schaerlinger).

Composée de 24 enseignants-chercheurs et chercheurs, 10,5 personnels BIATSS et AENES et de 10 doctorants, l’UR AFPA, laboratoire de l’Université de Lorraine sous contrat avec l’INRAE (Département PHASE, PHysiologie Animale et Systèmes d’Elevage) est rattachée au pôle scientifique « Agronomie, Agroalimentaire, Forêt » (A2F) et à la Structure Fédérative 4242 « Ecosystème Forestier, Agroressources, Bioprocédés et Alimentation » (EFABA).

L’unité de recherche est engagée depuis 2008 dans une démarche d’assurance qualité, avec la mise en place d’actions et d’outils visant à inscrire l’ensemble de nos activités scientifiques et administratives dans un cadre d’amélioration continue.

Ce travail se concrétise aujourd’hui avec la labellisation de deux plateformes en tant que « Structure d’Appui à la Recherche (STAR) - Lorraine Université d’Excellence (LUE) ». Il s’agit de la Plateforme Expérimentale en Aquaculture (PEA) et la Plateforme Biodisponiblité Bioactivité (Bio-DA).

Actualités

  • Voir l'illustration de 'Entre formation et recherche, l'université de Lorraine mise sur l’excellence via les plateformes'

    Entre formation et recherche, l'université de Lorraine mise sur l’excellence via les plateformes

    Publié le 28/04/2022

    Depuis le 25 novembre 2021, le programme ORION a lancé un appel à candidatures pour financer des TP d’excellence dans le but de faciliter l’accès à des plateformes expérimentales de pointe aux étudiants de Master des campus lorrains et aux élèves-ingénieurs. Entretien avec Céline Cakir-Kiefer : http://factuel.univ-lorraine.fr/node/20025

  • Voir l'illustration de 'La chlordécone constitue-t-elle un frein au développement de l'agroécologie dans les bananeraies antillaises ?'

    La chlordécone constitue-t-elle un frein au développement de l'agroécologie dans les bananeraies antillaises ?

    Publié le 26/04/2022

    Dans un objectif de réduction de l'utilisation des pesticides et de maintien de la fertilité des sols tropicaux, l'enherbement des bananeraies est un solution performante. Elle induit néanmoins une hausse du temps de travail due à l'entretien de ce couvert végétal. Dans un projet "Territoires durables" porté par le CIRAD, un dispositif test est en cours en Guadeloupe....

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  • Offre de thèse dans l'équipe DAC :

    Publié le 07/04/2022

    Un sujet de thèse est proposé en lien avec le LCPME : La diversité ichthyologique peut-elle être un outil pour la gestion des communautés microbiennes fixées et circulantes dans les élevages aquacoles en circuit fermé.

    Date limite de candidature : 31 mai

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  • Voir l'illustration de 'Point d'avancement de la validation de l'Outil d'Aide à la Décision ( / crise CLD en élevage)'

    Point d'avancement de la validation de l'Outil d'Aide à la Décision ( / crise CLD en élevage)

    Publié le 28/03/2022

    Quatre membres de l'équipe MRCA se sont déplacés en Guadeloupe du 24 au 27 mars 2022. Au menu, plusieurs réunions avec les acteurs locaux impliqués dans la gestion de la crise chlordécone en élevage.

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  • Voir l'illustration de 'Le parcours « Qualité, Sécurité, Environnement de l’Alimentation » du Master « Nutrition et Sciences des Aliments » désormais accessible en apprentissage'

    Le parcours « Qualité, Sécurité, Environnement de l’Alimentation » du Master « Nutrition et Sciences des Aliments » désormais accessible en apprentissage

    Publié le 18/03/2022

    Entretien avec Céline Cakir-Kiefer, enseignante-chercheuse au sein de l’URAFPA (Unité de Recherche Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux) et co-responsable du Master.

    http://factuel.univ-lorraine.fr/node/19648?pk_campaign=pers_19657&pk_kwd=node/19648_dernieresinfos_image

  • UL International Research Partnership

    Publié le 13/03/2022

    L’Université de Lorraine et l’Université de Namur (Belgique) ont signé le 29 octobre 2021 un partenariat de recherche international dont l’intérêt scientifique porte sur le processus de domestication et le bien-être des poissons en aquaculture. Ce partenariat s’intègre dans le cadre du processus des laboratoires internationaux, appelé « UL International Research Partnerships » (IRP) de l’Université de Lorraine.

    Voir aussi : https://factuel.univ-lorraine.fr/node/18191

  • Voir l'illustration de '19/20 de France 3 Lorraine'

    19/20 de France 3 Lorraine

    Publié le 08/03/2022

    Un enseignant-chercheur de l'URAFPA témoigne dans le 19/20 de France 3 Lorraine du lundi 7 mars, des enjeux de la production de biogaz (8ème min et plus) : https://france3-regions.francetvinfo.fr/grand-est/emissions/vos-jt-1213-1920-lorraine

     

  • Voir l'illustration de 'Audition de Guido RYCHEN au Sénat'

    Audition de Guido RYCHEN au Sénat

    Publié le 19/02/2022

    Jeudi 17 février 2022, Guido Rychen représentant l'URAFPA a été auditionné par l'Office parlementaire d'évaluation des choix scientifiques et technologiques qui souhaitait faire un point sur l'avancée des travaux concernant la crise chlordécone aux Antilles... 

     

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  • 4 nouvelles thèses à L'URAFPA : bienvenue à Adrien, Céline, Emmanouil et Gaspard

    Publié le 13/02/2022

    L’équipe DAC accueille depuis la rentrée de septembre quatre nouveaux doctorants !

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  • Voir l'illustration de 'Une équipe de l’URAFPA au chevet des éleveurs bovins antillais touchés par la crise chlordécone (suite)'

    Une équipe de l’URAFPA au chevet des éleveurs bovins antillais touchés par la crise chlordécone (suite)

    Publié le 18/12/2021

    Dans le cadre du Plan National Chlordécone IV, l'équipe MRCA développe une stratégie opérationnelle avec le soutien de la Direction Générale de l’Alimentation. L’action est menée sur le terrain en Martinique et en Guadeloupe.

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