Mémoire de Master 2ème année mention BAAN, spécialité SPBA
Uriot, O.
2012
Streptococcus thermophilus is a lactic acid bacterium widely used in the dairy industry and is therefore frequently found in the gastric intestinal tract (GIT) of fermented-product consumers. While beneficial properties to human health are recognized for S. thermophilus like lactose intolerance improvement, its probiotic status is still questioned.
In this project, we aimed at better understanding the survival capacities and the physiology of S. thermophilus during its passage in the GIT.
The survival capacities of the two strains PB18O and LMD9 were assessed in the compartments of the TIM system, an in vitro model simulating the human upper part of the digestive tract. Both strains delivered in milky meal were found to sensitive to the acidic pH of the stomach and to the contact of bile salts in the small intestine.
In the second part of the study, the R-IVET (Recombinase-based in vivo Expression Technology) strategy was used to investigate the metabolic activity of S. thermophilus LMD9 in the GIT. In the gastric compartment of the TIM, two genes were found to be active, STER_1905 (hisS) responsible for the synthesis of histidyl-transfer RNA and STER_1406 encoding the component of an ABC-type oligopeptide / nickel transport system.
Cortay, A.
Hillion, A., Toomey, L., Pasquet, A., Lecocq, T.
Mauduit, E., Toomey, L., Pasquet, A., Lecocq, T.
Master 2 Biomane
Poerio, A.
Rohrer, Y.
Master Amandine Depp
Depp, C. Roche, J., Milla, S.
Lang, I., Lecocq, T., Pasquet, A., Thomas, M.
Pasquet, A.
Pasquet, A.
Boyer, A.
Master de Coralie Broquard
Broquard, C., Roche, J., Milla, S.
Chakraborty, A., Milla, S.
Gervaise, C.
Houbaut vigneron, C.
Pasquet, A.
Mémoire de Master 2ème année mention BSIS, spécialité Biotech Molec et BioIng - Physiopath et Thérapeutique
Renauld, K.
Mémoire de Master 2ème année mention BSIS, spécialité Biotech Moléc et BioIng - Physiopath et Thérapeut - parcours BioIng Médicament NanoSanté
Saber Cherif, L.
Thierry, E.
Mémoire de Master 2ème année mention BSIS, spécialité IM
Berkoud, R.
Chakraborty, A., Khendek, A., Milla, S.
Chiaruttini, L.
Mémoire de Master 2ème année mention BioMane, spécialité SPBA
Hamadache, C.
Pasquet, A.
Mémoire de Master 2ème année mention BioMane, spécialité SPBA
Benamira, N.
Bonnefille, B.
Gharbi, K. G., Milla, S.
Mémoire de Master 2ème année mention BioMane, spécialité SPBA
Guérin, J.
Khendek, A., Milla, S.
Michaud, M.
Pasquet, A.
Pot, A.
Mémoire de stage de fin d'études d'ingénieur (École Supérieure de Biotechnologies Strasbourg, Université de Strasbourg)
Schwebel, S.
Mémoire de Master 2ème année mention ISSM, spécialité Pharmacologie de sécurité - expertise pré-clinique des médicaments
Clément, A.
Mémoire de Master 2ème année mention BAAN, spécialité SPBA
Katsarou, E.
Mémoire de Master 2ème année mention BioMane, spécialité SPBA
Legrani, K.
Mémoire de Master 2ème année mention BioMane, spécialité SPBA
Kosayyer, A.
mémoire de Master 2ème année - mention BAAN - spécialité Sciences et Procédés Biotechnologiques et Alimentaires
Lambert, D.
Mémoire de Master 2ème année mention ISSM, spécialité PS-EPM
Thomas, M.
Mémoire de Master 2ème année mention BAAN, spécialité SPBA
Uriot, O.
Mémoire de Master 2ème année mention SVS, spécialité Génie Cellulaire
Colin, J.
Mémoire de Master 2ème année mention BAAN, spécialité SPBA
Gaci, N.-A.
Mémoire de Master 2ème année mention BAAN, spécialité SPBA
Kinzhebayeva, N.
Mémoire de Master 2ème année mention SVS, spécialité Génie Cellulaire
Pinçon, A.
Mémoire de Master 2ème année mention BAAN, spécialité SPBA
Carré, J.
Mémoire de Master 2ème année mention SVS, spécialité « Génomique et informatique ; Génies protéique et cellulaire », option « Génie protéique »
Adam, L.
Mémoire de Master 2ème année mention BAAN, spécialité BANT
Laydi, F.E.
Mémoire de Master 2ème année mention BAAN, spécialité BANT
Ochs, M.
Mémoire de Master 2ème année mention BAAN, spécialité BANT
Sadat, L.
Mémoire de Master 2ème année mention BAAN, spécialité BANT, soutenu le 30 juin 2006
Galia, W.
Mémoire de D.E.A. de Microbiologie, Enzymologie, Nutrition, soutenu le 16 juillet 2004
Dufour, D.