Identification de 3 souches de Pseudomonas fluorescens à activité caséinolytique et caractérisation de 2 protéases polymériques sécrétées par l'une d'elles:une endopeptidase de type AprX et une exopeptidase de type X-Pro dipeptidyl peptidase

Mémoire de D.E.A. de Microbiologie, Enzymologie, Nutrition, soutenu le 16 juillet 2004

Dufour, D.

2004

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