Évaluation du potentiel de production de peptides bioactifs de différentes souches de Streptococcus thermophilus

17e Colloque du Club des Bactéries Lactiques (CBL), 27-29 octobre, Nancy, France

Roux, E., Miclo, L., Brusseaux, E., Poirson, C., Perrin, C., Dary, A.

2010

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