Electrically Switchable Nanolever Technology for the Screening of Metal-Chelating Peptides in Hydrolysates

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 69 (31), pp. 8819-8827.

El hajj, S., Sepúlveda Rincón, C.T., Girardet, J.-M., Cakir-Kiefer, C., Stefan, L., Zapata Montoya, J.E., Boschi-Muller, S., Gaucher, C., Canabady-Rochelle, L.

2021

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