Activités antiradicalaire et inhibitrice de l'enzyme de conversion de l'angiotensine I dans du lait de chamelle fermenté par une souche protéolytique de Streptococcus thermophilus

Colloque Adebiotech-SFGP "Peptides issus des procédés d'hydrolyse - Filières Industrielles", 2-3 octobre, Romainville, France

El Hatmi, H., Cakir-Kiefer, C., Miclo, L., Dary, A., Girardet, J.-M.

2012

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