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Pascal FONTAINE

Directeur du laboratoire

+33 (0)3 72 74 56 99

p.fontaine@univ-lorraine.fr

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UR AFPA USC INRA 340

Université de Lorraine - ENSAIA

2 avenue de la Forêt de Haye - BP 20163

54505 Vandoeuvre-lès-Nancy Cedex

+33 (0) 372 74 41 64

UNITE DE RECHERCHE
ANIMAL ET FONCTIONNALITES DES PRODUITS ANIMAUX

Dans un contexte mondial de fort accroissement et de vieillissement des populations humaines (plus de 30% de la population aura plus de 60 ans en 2035) d’une part et de contamination des agrosystèmes par les micropolluants d’autre part, le projet de l’unité cible des défis sociétaux majeurs que sont la sécurité alimentaire et le vieillissement des populations, en lien avec les productions animales et la qualité des produits animaux. Les enjeux liés à la sécurité alimentaire renvoient à deux problématiques distinctes :

  1. le développement des productions piscicoles (domestication de nouvelles espèces et diversification de la production) et
  2. la maîtrise de la qualité sanitaire des produits animaux (production d’aliments sains).

Les questions posées sont les suivantes : comment promouvoir un développement durable des productions animales aquatiques et terrestres intégrées aux territoires et répondant aux nouvelles exigences des consommateurs (aliments sains) ? Comment les produits alimentaires d’origine animale consommés peuvent-ils améliorer le vieillissement cérébral et les déficits associés ?

Pour répondre à ces questionnements globaux, l’UR AFPA s’est structurée autour de 3 projets reliés par deux actions transversales :

  • Thématique DAC : Domestication de nouvelles espèces en pisciculture : développement d’une approche générique et effets de la domestication (Porteur Dr S. Milla),
  • Thématique MRCA : Évaluation et maîtrise des transferts de micropolluants et résidus dans la chaîne alimentaire (Porteur Pr C. Feidt),
  • Thématique QUALIVIE : Qualité de l’alimentation et vieillissement (Porteur DR F. Yen-Potin),
  • Action transversale NeuroPOP : Évaluation des effets des polluants émergents de la chaine alimentaire sur l’homéostasie lipidique, les fonctions neuronales et le vieillissement cérébral (Porteur Pr T. Claudepierre),
  • Action transversale OVOLIP : rôle des lipides dans la qualité des ovules de poissons (Porteur Dr B. Schaerlinger).

Composée de 24 enseignants-chercheurs et chercheurs, 10,5 personnels BIATSS et AENES et de 10 doctorants, l’UR AFPA, laboratoire de l’Université de Lorraine sous contrat avec l’INRAE (Département PHASE, PHysiologie Animale et Systèmes d’Elevage) est rattachée au pôle scientifique « Agronomie, Agroalimentaire, Forêt » (A2F) et à la Structure Fédérative 4242 « Ecosystème Forestier, Agroressources, Bioprocédés et Alimentation » (EFABA).

L’unité de recherche est engagée depuis 2008 dans une démarche d’assurance qualité, avec la mise en place d’actions et d’outils visant à inscrire l’ensemble de nos activités scientifiques et administratives dans un cadre d’amélioration continue.

Ce travail se concrétise aujourd’hui avec la labellisation de deux plateformes en tant que « Structure d’Appui à la Recherche (STAR) - Lorraine Université d’Excellence (LUE) ». Il s’agit de la Plateforme Expérimentale en Aquaculture (PEA) et la Plateforme Biodisponiblité Bioactivité (Bio-DA).

Actualités

  • Voir l'illustration de 'Direction Générale et de l'Alimentation'

    Direction Générale et de l'Alimentation

    Publié le 24/09/2020

    L'équipe MRCA a accueilli Laurent Noel chef du Bureau de la Coordination en matière de Contaminants Chimiques et Physiques (B3CP) de la Direction Générale et de l'Alimentation (DGAL)...

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  • Voir l'illustration de 'Labellisation de la plate-forme Bio-DA'

    Labellisation de la plate-forme Bio-DA

    Publié le 09/09/2020

    Le travail conjoint des personnels de l'URAFPA et du LIBIO, accompagnés dans leur démarche par Madame Jan-Logassi de la DAPEQ, pour la labellisation de la plate-forme Bio-DA,a porté ses fruits. En effet, suite à son évaluation du mois de juillet dernier, la plate-forme a obtenu une excellente appréciation entraînant l'attribution du label StAR-LUE *** par le Comité exécutif Lorraine Université d'Excellence comme en atteste le document joint en date du 4 septembre dernier.

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  • Voir l'illustration de 'Audit de la Plate-Forme Bio-DA'

    Audit de la Plate-Forme Bio-DA

    Publié le 21/07/2020

    Le vendredi 10 juillet la Plate-Forme Bio-DA a été auditée par Monsieur Perilhon de la DAPEQ en vue de l'obtention du label LUE INFRA+...

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  • Voir l'illustration de 'Le conseil d'unité will survive !'

    Le conseil d'unité will survive !

    Publié le 11/06/2020

    Eh non, ce n'est pas l'académie des Neufs une fois de plus de retour (https://www.europe1.fr/medias-tele/lacademie-des-neuf-retour-dun-jeu-historique-2505183), mais bien le conseil d'unité qui reprend en cette période de déconfinement. Personnalités de l'enseignement supérieur et de la recherche, souvent palmées voire cavalières,...

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  • Voir l'illustration de 'Conférence de Paula Mendez Fernandez'

    Conférence de Paula Mendez Fernandez

    Publié le 09/06/2020

    Paula Mendez Fernandez donnera une conférence le jeudi 18 JUIN , 15h, dans le cadre du Conseil Scientifique de l'URAFPA, sur le suivi des cétacés,  qu'elle connaît bien via le réseau Pelagis http://www.observatoire-pelagis.cnrs.fr/IMG/pdf/rapportechouages2017.pdf

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  • Voir l'illustration de 'Acteur de la recherche sur le chlordécone...'

    Acteur de la recherche sur le chlordécone...

    Publié le 22/05/2020

    C'est en tant que membre du groupe MRCA, impliqué dans le projet ANR INSSICCA en lien avec la sécurisation des systèmes d'élevages sur les terres contaminées des Antilles, que Stefan JURJANZ est intervenu dans le documentaire "Investigatiôns - Terres empoisonnées : Pour quelques bananes de plus - Le scandale du chlordécone" diffusé mercredi 6 mai à 20h55 sur France Ô...

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  • Voir l'illustration de 'Soutenance de Thèse de Lola TOOMEY'

    Soutenance de Thèse de Lola TOOMEY

    Publié le 13/05/2020

    Lola soutiendra sa thèse"Déverrouiller le potentiel sauvage:intégration de la différenciation géographique dans les processus de domestication pour faciliter la diversification piscicole" le mardi 26 mai à 14h. Etant donné les circonstances, la soutenance sea limitée aux membres du jury en visioconférence :

    Patrick KESTEMONT , Professeur, Université de Namur, Belgique - Rapporteur

    Costas TSIGENOPOULOS, Directeur de recherches, Institut de Biologie marine, Biotehcnologie et Aquaculture, Grêce - Rapporteur

    Alicia ESTEVEZ, Professeur associée, Institut de recherche et technologie agroalimentaire, Espagne - Examinatrice

    Edwige QUILLET, Directrice de recherches, UMR GABI, INRAE, France - Examinatrice

    Pascal FONTAINE, Professeur, Université de Lorraine, France - Directeur de thèse

    Thomas LECOCQ - Maître de conférences, Université de Lorraine - Co-directeur de thèse

     

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  • Voir l'illustration de 'Céline Cakir-Kiefer, témoignage à l'occasion de la journée pour les droits des femmes'

    Céline Cakir-Kiefer, témoignage à l'occasion de la journée pour les droits des femmes

    Publié le 27/03/2020

    A l’occasion du 8 mars, l’Université de Lorraine a rencontré Céline Cakir-Kiefer, maître de conférences (groupe MRCA). L'article de Factuel (l'info de l'université de Lorraine) y rapporte son parcours, sa thématique de recherche et ses conseils pour les jeunes filles désirant poursuivre dans le monde de la recherche.

    lien:https://factuel.univ-lorraine.fr/node/14071

  • Voir l'illustration de 'Retour sur un séjour productif aux Antilles !'

    Retour sur un séjour productif aux Antilles !

    Publié le 08/03/2020

    Trois membres de l'équipe MRCA viennent de faire un déplacement en Guadeloupe du 2 au 6 mars. Objectif : pérenniser les partenariats autour de la chlordécone...

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  • Voir l'illustration de 'SEPURE, un nouveau pojet financé par le FEAMP sur la pisicuclture durable en étang'

    SEPURE, un nouveau pojet financé par le FEAMP sur la pisicuclture durable en étang

    Publié le 14/02/2020

    L’URAFPA est engagé depuis février 2020 et pour une durée de trois ans dans un nouveau programme de recherche intitulé « Nouvelles stratégies de construction et de conduite de système de production en étang pour une pisciculture durable » (acronyme SEPURE). Ce programme, soutenu financièrement par les Fonds Européen pour les Affaires Maritimes et la Pêche (FEAMP), est placé sous la coordination scientifique de Joël Aubin (INRAE UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation).

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