Isolement et identification des bactéries lactiques du lait de chamelle fermenté spontanément

1er Congrès International de Technologies Alimentaires et Contrôle Qualité des Aliments, 25-27 avril, Djerba, Tunisie

Nasri, W., Jrad, Z., Roux, É., Perrin, C., Girardet, J.-M., Arroum, S., Khorchani, T., El Hatmi, H.

2014

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