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Pascal FONTAINE

Directeur du laboratoire

+33 (0)3 72 74 56 99

p.fontaine@univ-lorraine.fr

Adresse postale

UR AFPA USC INRA 340

Université de Lorraine - ENSAIA

2 avenue de la Forêt de Haye - BP 20163

54505 Vandoeuvre-lès-Nancy Cedex

+33 (0) 372 74 41 64

UNITE DE RECHERCHE
ANIMAL ET FONCTIONNALITES DES PRODUITS ANIMAUX

Dans un contexte mondial de fort accroissement et de vieillissement des populations humaines (plus de 30% de la population aura plus de 60 ans en 2035) d’une part et de contamination des agrosystèmes par les micropolluants d’autre part, le projet de l’unité cible des défis sociétaux majeurs que sont la sécurité alimentaire et le vieillissement des populations, en lien avec les productions animales et la qualité des produits animaux. Les enjeux liés à la sécurité alimentaire renvoient à deux problématiques distinctes :

  1. le développement des productions piscicoles (domestication de nouvelles espèces et diversification de la production) et
  2. la maîtrise de la qualité sanitaire des produits animaux (production d’aliments sains).

Les questions posées sont les suivantes : comment promouvoir un développement durable des productions animales aquatiques et terrestres intégrées aux territoires et répondant aux nouvelles exigences des consommateurs (aliments sains) ? Comment les produits alimentaires d’origine animale consommés peuvent-ils améliorer le vieillissement cérébral et les déficits associés ?

Pour répondre à ces questionnements globaux, l’UR AFPA s’est structurée autour de 3 projets reliés par deux actions transversales :

  • Thématique DAC : Domestication de nouvelles espèces en pisciculture : développement d’une approche générique et effets de la domestication (Porteur Dr S. Milla),
  • Thématique MRCA : Évaluation et maîtrise des transferts de micropolluants et résidus dans la chaîne alimentaire (Porteur Pr C. Feidt),
  • Thématique QUALIVIE : Qualité de l’alimentation et vieillissement (Porteur DR F. Yen-Potin),
  • Action transversale NeuroPOP : Évaluation des effets des polluants émergents de la chaine alimentaire sur l’homéostasie lipidique, les fonctions neuronales et le vieillissement cérébral (Porteur Pr T. Claudepierre),
  • Action transversale OVOLIP : rôle des lipides dans la qualité des ovules de poissons (Porteur Dr B. Schaerlinger).

Composée de 24 enseignants-chercheurs et chercheurs, 10,5 personnels BIATSS et AENES et de 10 doctorants, l’UR AFPA, laboratoire de l’Université de Lorraine sous contrat avec l’INRA (Département PHASE, PHysiologie Animale et Systèmes d’Elevage) est rattachée au pôle scientifique « Agronomie, Agroalimentaire, Forêt » (A2F) et à la Structure Fédérative 4242 « Ecosystème Forestier, Agroressources, Bioprocédés et Alimentation » (EFABA).

Actualités

  • Voir l'illustration de 'Collaboration avec l’Université Al-Farabi'

    Collaboration avec l’Université Al-Farabi

    Publié le 13/11/2017

    Un nouveau cycle de collaboration avec l’Université Al-Farabi d’Almaty (Kazakhstan) a été enclenché début novembre. Lors de la visite de notre représentant Stefan Jurjanz...

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  • Voir l'illustration de 'Soutenance de thèse'

    Soutenance de thèse

    Publié le 07/11/2017

    Tatiana Colchen soutiendra sa thèse intitulée "Etude multi-traits du cannibalisme intra-cohorte chez les premiers stades de vie du sandre (Sander lucioperca)", le 29 novembre à 14h dans l'amphi 7 du campus FST.

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  • Voir l'illustration de 'Visite du laboratoire UR AFPA par les étudiants Master M2, spécialité SPBA (Sciences et Procédés Biotechnologiques et Alimentaires).'

    Visite du laboratoire UR AFPA par les étudiants Master M2, spécialité SPBA (Sciences et Procédés Biotechnologiques et Alimentaires).

    Publié le 07/11/2017

    Après présentation du travail de recherche par Matthieu Delannoy (Ingénieur de Recherches) et Céline Cakir-Kiefer (Maître de Conférences), les étudiants du master SPBA ont visité le laboratoire UR AFPA ainsi que le laboratoire commun de l’ENSAIA.

    Certains étudiants ont déjà porté un intérêt au sujet proposé : « Développement de tests in vitro pour l’étude de transfert d’un polluant organique dans les compartiments biologiques animales ».

  • Voir l'illustration de 'Soutenance d'HDR'

    Soutenance d'HDR

    Publié le 06/11/2017

    Sylvain MILLA soutiendra son HDR vendredi 10 novembre à 14h dans la salle des actes du campus FST.

    L’aquaculture est en plein essor à l’échelle internationale, mais au niveau européen cette filière est en difficulté économique. La diversification des espèces est une stratégie valable...

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  • Voir l'illustration de 'Arrivée d’une nouvelle doctorante dans l’équipe MRCA'

    Arrivée d’une nouvelle doctorante dans l’équipe MRCA

    Publié le 06/11/2017

    Bienvenue à Aurore FOURCOT !

    Fraîchement diplômée de VetAgroSup, Aurore Fourcot intègre ce mois-ci l’équipe MRCA pour y effectuer sa thèse qui s’inscrit dans le cadre de l’ANR INSSICCA sur la problématique de la chlordécone aux Antilles françaises...

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  • Voir l'illustration de '13 octobre 2017. Conférence Université de Lorraine – Luxembourg Institut of Science and Technology.'

    13 octobre 2017. Conférence Université de Lorraine – Luxembourg Institut of Science and Technology.

    Publié le 30/10/2017

    Dans le cadre d’une conférence transfrontalière, 17 enseignants-chercheurs et chercheurs du pôle scientifique A2F dont Frances Yen Potin et Thomas Claudepierre de l’URAFPA, se sont rendus à Belvaux (Luxembourg) le 13 octobre 2017.

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  • Voir l'illustration de 'Coopération franco-indonésienne'

    Coopération franco-indonésienne

    Publié le 17/10/2017

    Dans le cadre d’un programme de recherche Franco-Indonésien (PHC NUSANTARA), l’équipe DAC et le LIPI (Centre de recherche en Limnologie, Cibinong) réalisent un travail d’expertise sur la filière d’élevage du Gourami géant, un poisson d’eau douce très apprécié de la population locale indonésienne.

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  • Voir l'illustration de 'Palmes Académiques'

    Palmes Académiques

    Publié le 03/10/2017

    Madame Larrière, responsable administrative de l'Unité, a été nommée Chevalier des Palmes Académiques, promotion du 14 juillet 2017, par décret en date du 3 août 2017. Félicitations !

  • Habilitation à Diriger des Recherches d'un membre de la DGAL

    Publié le 22/09/2017

    Le 16 octobre 2017 sur le site ENSAIA (14h, Salle IRIS, BU Ingénieurs)

    M Laurent Noël du Bureau de la Coordination en matière de Contaminants Chimiques et Physiques de la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL) soutiendra son HDR

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  • Voir l'illustration de 'Conférence du Pr Bäck le vendredi 27 octobre 2017 à 14h, Amphi Cuenot, ENSAIA, Vandœuvre-lès-Nancy'

    Conférence du Pr Bäck le vendredi 27 octobre 2017 à 14h, Amphi Cuenot, ENSAIA, Vandœuvre-lès-Nancy

    Publié le 20/09/2017

    Le Laboratoire UR AFPA a l’honneur de recevoir le Pr. Bäck pour une conférence portant sur « les médiateurs lipidiques de l’inflammation et sa résolution dans l’athérosclérose », le vendredi 27 octobre 2017 à 14h, Amphi Cuenot, ENSAIA, Vandœuvre-lès-Nancy

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