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Thèse de l'Université de Lorraine
Junjua, M.-A.
2013
Streptococcus thermophilus est la bactérie lactique la plus utilisée après Lactococcus lactis dans l’industrie laitière pour la fabrication de yaourts et de fromages à pâte cuite (Emmental, gruyère), filée (Mozarella) ou pressée (Cheddar). Il s’agit du seul streptocoque à avoir le statut de bactérie GRAS (Generally Recognized As Safe). Dans un premier temps le potentiel probiotique de 30 souches de S. thermophilus de différentes origines a été testé par l’étude de leurs capacités à résister aux différentes conditions de stress rencontrées pendant leur passage dans le tractus gestro-intestinal (bas pH, sels biliaires et stress oxydant), de leur capacité à adhérer aux cellules épithéliales intestinales et de leurs propriétés immunomodulatrices. La majorité des souches réduit la production d'interleukine IL-8 (pro-inflammatoire) alors qu’elles induisent la production d'interleukine IL-10 (anti-inflammatoire) et l'IL-12 (pro-inflammatoire). Sur la base du rapport IL-10/IL-12, qui permet d’apprécier le potentiel anti-inflammatoire d’une souche, nous avons observé que certaines d’entre-elles pourraient avoir un fort potentiel anti-inflammatoire. L'Analyse en Composantes Principales (ACP) nous a permis de séparer les souches en 6 catégories différentes présentant des propriétés distinctes. A l'intérieur de chaque classe, une variabilité entre les souches a été observée et des caractéristiques intéressantes identifiées. Cependant, aucune des classes ne peut être considérée comme contenant le probiotique « parfait ». Suite à cette étude et sur la base de sa résistance aux stress gastriques et de ses capacités d’adhésion, et sachant que la séquence de son génome est disponible, la souche LMD-9 a été sélectionnée pour la deuxième partie de ce travail, à savoir la construction d’un outil basé sur la technologie R-IVET pour étudier l’état physiologique de S. thermophilus dans le tractus digestif. L’outil R-IVET mis au point se compose de deux éléments: un vecteur plasmidique portant le gène cre codant une recombinase spécifique dépourvu de son promoteur et une cassette chromosomique composée d'un gène de résistance à la spectinomycine flanqué par des sites loxP, reconnus par la recombinase Cre. La fonctionnalité de l'outil R-IVET a ensuite été testée par le clonage de trois promoteurs différents de S. thermophilus (PprtS, Pshsp and Plac) en amont de cre. Le système a été validé in vitro avec les trois promoteurs et in vivo avec le promoteur Plac.
Roche, J.
Saint-Hilaire, M.
Hillion, A.
Mauduit, E.
Master 2 Biomane
Poerio, A.
Milla, S.
Thomas, M.
Colchen, T.
Four, B.
Yehya, S.
Master Amandine Depp
Depp, C. Roche, J., Milla, S.
Lang, I.
Pasquet, A.
Pasquet, A.
Habilitation à Diriger des Recherches, soutenue le 09 Décembre. Ecole doctorale RP2E
Teletchea, F.
Alix, M.
Realis, E.
Boyer, A.
Master de Coralie Broquard
Broquard, C., Roche, J., Milla, S.
Gervaise, C.
Houbaut vigneron, C.
Pasquet, A.
Mémoire de Master 2ème année mention BSIS, spécialité Biotech Molec et BioIng - Physiopath et Thérapeutique
Renauld, K.
Mémoire de Master 2ème année mention BSIS, spécialité Biotech Moléc et BioIng - Physiopath et Thérapeut - parcours BioIng Médicament NanoSanté
Saber Cherif, L.
Thierry, E.
Université de Lorraine, soutenue le 7 septembre 2015
Malaplate-Armand, C.
Ben Khadher, S.
Thèse de l'Université de Lorraine soutenue le 19 juin 2015
Colin, J.
Soutenue le 16 décembre 2015
Lastel, M.-L.
Thèse de l'Université de Lorraine soutenue le 14 déc 2015
Thomas, M.
Mémoire de Master 2ème année mention BSIS, spécialité IM
Berkoud, R.
Chakraborty, A., Khendek, A., Milla, S.
Chiaruttini, L.
Mémoire de Master 2ème année mention BioMane, spécialité SPBA
Hamadache, C.
Pasquet, A.
Ben Ammar, I.
Thèse de l'Université de Lorraine soutenue le 3 décembre 2014
Delannoy, M.
Thèse de l'Université de Lorraine soutenue le 16 décembre 2014
Gaillard, J.
Thèse de l'Université de Lorraine soutenue le 07 octobre 2014
Layeghkhavidaki, H.
Thèse de l'Université de Lorraine, soutenue le 27 novembre 2014
Lecomte, X.
Thèse de l'Université de Lorraine soutenue le 5 novembre 2014
Pinçon, A.
Mémoire de Master 2ème année mention BioMane, spécialité SPBA
Benamira, N.
Bonnefille, B.
Gharbi, K. G., Milla, S.
Mémoire de Master 2ème année mention BioMane, spécialité SPBA
Guérin, J.
Khendek, A., Milla, S.
Michaud, M.
Pasquet, A.
Pot, A.
Mémoire de stage de fin d'études d'ingénieur (École Supérieure de Biotechnologies Strasbourg, Université de Strasbourg)
Schwebel, S.